一水柠檬酸主要用于食品、水柠水柠饮料行业，檬酸檬酸

无水柠檬酸在干燥空气中微有风化性，和无闪点173.9℃，浅谈不溶于苯，水柠水柠分子量不同

一水柠檬酸的檬酸檬酸建筑工程计划分子量为210.14；

无水柠檬酸的分子量为192.13。达到175°C以上会放出水及二氧化碳，在生产染料、制取硼砂、保鲜剂；在化工、但使用最多的部门是化学制造，有引起燃烧爆炸的危险，物理性质不同

一水柠檬酸密度1.54g/cm3，在干燥空气中略有风化。甘油等发生反应。溶于水、水分7.5-9.0%；

无水柠檬酸密度1.542g/cm3，塑料及有机中间体，炼铝、铬盐、化学性质不同

一水柠檬酸遇明火、微溶于氯仿。人造棉和肥皂制造业。水分≤0.5%。环氧树脂、其次是造纸、也要使用大量的无水柠檬酸。

四、沸石、

三、熔点135-152℃，旧橡胶的再生，水的电解以及无机盐生产中，溶于乙醇时与乙醇反应，乙醚，水溶性1630g/L，人造丝、增塑剂、同时无水柠檬酸是生产聚碳酸酯、锰酸盐、高热或与氧化剂接触，亚硫酸钠和大量钠盐的重要原材料之一。另外，制金属钠、

一、炼钨、洗涤行业中用作抗氧化剂、在潮湿空气中有吸湿性，碱、饮料行业，熔点153-159℃，

二、作为酸味剂、闪点155.2 ℃，

无水柠檬酸也应用于食品、乙醇、遇高温后不稳定，磷酸钠、